Is steviol glycoside gezond?

Veel mensen zijn tegenwoordig huiverig voor zoetstoffen. Gezien alle verhalen die er de ronde doen op internet is dat niet zo verwonderlijk. Toch is een groot deel van deze angsten ongegrond; zeker wat de stevia en steviol glycoside betreft.

Steviol glycoside wat is het?

Op verpakkingen in de supermarkt zul je bij de ingrediënten geen stevia tegenkomen. Stevia is tenslotte de naam van de plantenfamilie of van de zoete stevia variant uit die plantenfamilie en níet van de zoetsmakende stoffen die ze uit de stevia halen om in producten te verwerken. Die geraffineerde stoffen uit stevia zijn steviol glycosiden.